- 70 gr di pasta a testa
- Broccoli (o cime di rapa)
- Patate
- Aglio (preferibilmente liofilizzato)
- Burro
- Grana padano
- Sale
In una pentola di giusta grandezza mettere molta acqua fredda, le cimette dei broccoli, le patate a pezzetti piccoli, il sale.
Quando l’acqua bolle, aggiungere la pasta e portarla a cottura.
Scolare tutto e ripassare in un grande padella con burro abbondante e un pizzico di aglio liofilizzato. In alternativa, far sfrigolare nel burro qualche spicchio d’aglio , che si toglierà una volta colorito.
Mescolare per qualche minuto, aggiungere il formaggio grattugiato e servire.
